T.E.D.

2015的第一次出差，是突然間的兩天行程，接到一個簡單任務，提早一天於周日就抵達上海，二月初還是冷冷的12度氣溫，天空仍舊灰灰的，沒想到去年底到現在，居然是每個月都飛，12月的香港，跨年休假去了尼泊爾，二月初又來上海，這次飛機難得沒誤點，在酒店放好行李梳洗過後，就找地方去晃晃

搭地鐵來到浦東的一個新的展場，喜馬拉雅會展中心，是房地產巨擘--証大集團斥資興建的地標，請到日本設計師畸岐新做總工程師，外觀很像海波浪的造型，一邊外牆是藝術感強烈的波浪，比鄰著玻璃帷幕的高級酒店，十分的衝突，因為地處浦東新區，酒店的價格跟一般旅遊點不同，由於出差的外來客多，平日的房價比週末貴一點，即使是"協議價"(有簽保證住房的合約)，平日都還是較貴

 
照片取自官網，遠拍整個會展中心與酒店

站在廣場中庭，很像是電影裡，人被鯨魚吞進肚子的畫面，柱子都是弧形無直角，還會感受到鯨魚肚子在震動，整個空間是冷冷的調性，雖說是週日，但沒有想像中的人潮多，可能是這兒處於浦東新區的會展中心地帶，旁邊是常常辦展的嘉里大酒店，另一邊是浦東國際展覽館，人們平日上班都張江在這工作，假日當然想遠離這兒，會展中心二，三樓定期會有表演與藝術展覽，有興趣的可以參考官網
証大喜馬拉雅中心 : http://www.zendaihimalayas.com/index_chs.aspx 


當天有個展覽的開幕茶會，好像是探討大師巨作相關

會展中心剛好就在地鐵花木路站，接下來當然是去吃東西


搭地鐵到豫園站，路線為7>2>10換兩次線會到，上海搭地鐵有幾個的小撇步，第一就是避開人民廣場，因為人超級多，換線要走超遠，完全超越了東京，東京新宿站是因為被很多商店的招牌，以及人潮所擋住指示牌，但人民廣場是換線要走的距離超級遠，但在上海除了距離遠以外還要考慮到人流，超級恐怖的推著你在地下密閉空間中，並不是很舒服，至於各線方向的指標到是很清楚，比東京好一點，其實世界各大城市的地鐵都是一樣，這時就會很懷念台北捷運，交匯點台北車站換線方便多了，畢竟大上海地區的人口吞吐量，是大台北的三倍多


想到大概五年多沒有來城隍廟商圈，做好會人擠人的心理準備，豫園商城附近包含了城隍廟，豫園花園，九曲橋，以及一些名氣響亮的老餐廳，看到九曲橋上的旗幟，令人莞爾，民主不是掛掛旗幟，寫寫標語就是民主，當言論自由受到“和諧”的大帽子所框住的民主，我想也無法聽到真正的民意



時間大概是下午四點多，有名的綠波廊湯包得要到五點半才開始營業，先到對面也是名店的寧波湯糰，吃碗湯圓，常常去臺北寧波西街的我，這次來嚐嚐真正的寧波美食，所謂的湯糰其實就是元宵，之前看人家的食記寫說要點芝麻的最道地，一份八顆小小的湯圓，剛剛好，而且二月天冷冷的趕緊來一碗，十分適合，寧波湯糰的跟桂冠湯圓比，稍微小顆，對於已經不是青春年少的我們來說，分量很適合，也許下次元宵節可以買這種小顆的回家煮，吃起來負擔不會太大，小時候住在臺北時，祖籍山東的姑丈，每每快到元月十五就要自己滾元宵來吃，而且用的是很大的竹製圓盤，用盡全身的力量，大力甩動竹盤，把餡料與外皮用力的攪和在一起，元宵最重要的就是皮要細嫩，寧波湯糰的很不錯！





綠波廊酒樓，五年前第一次來上海覺得有驚豔的餐廳，當時是同事帶著來的，後來才明瞭原來從前中國的政要接待外賓，都會帶到這來用餐，最有名的當數前美國總統柯林頓，不知道當時幫他那個的助理有沒有跟來 XD 噢！我們話題還是回到餐廳上，雖然說是上海有名的餐廳，但他們的港式小點也很有水準，上次嘗過經典的湯包，蝦餃皇，蟹皇燒賣分數都不低，唯一覺得需要改進的是，綠波廊的熱茶，是用沒有杯耳的玻璃杯裝，燙到不行，港式的熱茶應該用瓷杯不是嗎！是說還好我怕燙，放涼喝就還好，但對於愛喝燙口茶的老饕來說肯定是被罵到不行



蟹粉湯包一籠上桌，跟經典湯包不同的是，蟹粉味兒的在上方有蟹肉絲(是這樣稱呼的嗎？)，由於是一人前來，湯包加上熱湯，搞定晚餐，蟹粉湯包的湯汁很夠味，鮮甜，建議不要像吃傳統湯包，沾醬油配薑絲，原味湯包可以吃出鮮甜


湯的表現就相對普通，配熱茶倒還可以，茶杯要改進(再說一次)，在綠波廊的二樓等上菜時，還跑去窗邊看了一下景，豫園商城雖然是後建的假古蹟(或是說就是個商場)，不過整體的建築特色還是在傳統的尖角屋簷，一整排看過去去是還不錯，旁邊的真古蹟"豫園"當然是沒有進去，一來在蘇州看過經典園林，來上海就省了


其實上圖是2009年來時拍的，夏天才穿短袖


夜晚的九曲橋，水裡映照著豫園商城



第二天忙完，要去的點就是人民廣場(逃不掉)，從浦東搭地鐵二號線過來時，還要特別的預先查好，要去上海城市規劃館，要往12號出口，因為在地底下走出來，錯了可能得再下去走，人民廣場週邊要過馬路都要繞一大圈，頂樓有著SAMSUNG大廣告字樣的是新世界百貨，外觀有著上海過去的租借地風格，有一次來時上海朋友就約在新世界百貨吃特色小吃，後面有機會再提



結果發現，上海城市規劃館，周一休館 (暈倒～)

於是只好再度啟動尋味行程，早先幾次提過，每回來到上海出差，都會挑一到兩家口袋名單去試試，除了本幫菜，杭幫以外也不乏湘川料理，這一次決定要去老社區裡嚐嚐地道的本幫菜小館，看好了地圖，再搭地鐵到陝西南路站，地圖指示走1.5公里便會抵達餐廳，想說反正城市規劃館沒看到，就慢慢散步過去囉


沿路上見到的盧灣區舊巷弄，原來共產黨可以掛標語抗議呀！大吃一驚！！


走呀走的，見到一個維持舊樣貌的老派小區--步高里，還有牌匾哩，想必是取“步步高升”之意，掛著紅燈籠，摩托車載貨，小店小鋪門口留著老洋派的雨遮，二三樓掛著衣服曬，這樣的上海樣貌，可以跟北京的老胡同互相輝映，強烈建議上海政府要保留住這樣的社區，看起來社區的乾淨程度還不差（比起走過有些馬路邊乾淨不少）

走著走著覺得怪怪的，googlemap怎麼都沒動，原來是GPS秀逗，重開手機後發現根本走錯路，完全往陝西南路的南向走了一公里，要去的餐廳在北邊啊啊啊！


二話不說直接攔了出租車，跟師傅說我要到蘭心餐廳，師傅說走路可以到呀，我說對我走錯路了，只能靠你，師傅笑笑說沒事兒，起步價就到了，不貴，沒事兒的，沿路上見到光禿禿的法國梧桐樹，算是第一次冬天來上海，不一樣的街景，十分鐘後到囉，很多人在上海都推薦的蘭心餐廳，位於盧灣區進賢路130號，這一排都是還沒都更的老社區，小小的店面，裡面只有六張桌子，先到先贏，進門就是點菜吃飯，由於是週一下午一點多，不用排隊，門口擺著堆疊的板凳，給等待的饕客們歇腳用



點菜的老奶奶，說在這開餐館30多年了，很習慣過著日復一日同樣的生活，本來有想過休息不做了，但熟客每每上門，都會跟老奶奶話家常，聊聊近況，就會有種收了這群人要去哪吃飯的顧慮，就是把客人都當做家人一樣，所以餐廳一做就是一輩子，客人都說要吃本幫菜就是要來蘭心


蘭心的名菜--冰糖醬鴨，最能代表本幫菜"赤醬濃稠"風格的一道名菜，甜甜的鴨腿，不會因為冰鎮過而難嚼，十分下飯，加上熱炒豬肝，韭黃炒蛋，份量很適合一人吃

如果是兩人可以再點個鎮店名湯--醃篤鮮，醃篤鮮是本幫菜裡的功夫菜，將筍子，火腿，排骨，加上百葉豆腐，小火慢燉，要將湯從透明燉到轉白色，表示食材的精華都已經轉於湯中，就可以上桌了，老上海人吃喜宴或是擺桌，上一盅細火慢燉的醃篤鮮，代表對客人的重視，有人只喝鮮甜的湯不吃料，因為精華已全在湯中，如果說台灣人吃羊肉爐/麻油雞補冬，那這一道就是上海人補冬的好滋味


有人不愛吃韭菜，韭黃倒還好，我個人則是都很愛，下次人多一些，還想點紅燒肉，油爆蝦，以及乾燒鯧魚，其實類似的上海小館附近還有幾個，春餐廳，一家人，茂隆等等，想嘗道地上海菜，來進賢街就對了









蘭心餐廳 : 上海市盧灣區進賢街130號